こんにちは。キッチンガーデニストクラブです

本日お届けする、ハーブのおはなしは

味にクセがなく食べやすい、イタリアンパセリです。

本日お届けする、ハーブのおはなしは

味にクセがなく食べやすい、イタリアンパセリです。

種まきシーズンはまだ先ですが、冬でも苗から育てることができます。

発芽まで時間がかかることもあり、初心者は苗からがおすすめ。

高温や乾燥で、葉が黄色く変色してしまうため、

土が半乾きになったらたっぷり水をやりましょう。

発芽までは水を乾かさないようにするのが大切です。

収穫は外の葉から。8〜10枚の葉を残しておきます。

花が咲くと葉が硬くなるので、早めに切りとると株が長持ちし

長く収穫が楽しめますよ。

ビタミンA、C、鉄などのミネラル、クロロフィルが豊富。

特有の香りには、消化促進や食欲増進作用があります。

その他、防腐効果、口臭予防にも◎

スープパセリと呼ばれるほど、スープやシチューとの相性がよいです。

カルパッチョなどの生魚を使った料理に添えたり、

かき揚げにすると、ハーブに慣れていない人でも食べやすくおすすめです。

料理に散らしたり、ソースに混ぜたりして楽しんでくださいね。

種まきシーズンはまだ先ですが、冬でも苗から育てることができます。

発芽まで時間がかかることもあり、初心者は苗からがおすすめ。

高温や乾燥で、葉が黄色く変色してしまうため、

土が半乾きになったらたっぷり水をやりましょう。

発芽までは水を乾かさないようにするのが大切です。

収穫は外の葉から。8〜10枚の葉を残しておきます。

花が咲くと葉が硬くなるので、早めに切りとると株が長持ちし

長く収穫が楽しめますよ。

ビタミンA、C、鉄などのミネラル、クロロフィルが豊富。

特有の香りには、消化促進や食欲増進作用があります。

その他、防腐効果、口臭予防にも◎

スープパセリと呼ばれるほど、スープやシチューとの相性がよいです。

カルパッチョなどの生魚を使った料理に添えたり、

かき揚げにすると、ハーブに慣れていない人でも食べやすくおすすめ。

料理に散らしたり、ソースに混ぜたりして楽しんでくださいね。

♪♪手帳を見ながら、イタリアンパセリを育てませんか

べジ＆ハーブ手帳2012 ハーバルライフ図鑑で

18種のハーブ栽培＆活用情報をご紹介しています。

詳しくはこちら>>

 

べジ＆ハーブ手帳2012 ハーバルライフ図鑑で

18種のハーブ栽培＆活用情報をご紹介しています。

こんにちは。キッチンガーデニストクラブです

繁殖力の強いハーブです

♪♪手帳を見ながらオレガノを育てませんか

キッチンガーデニスト・クラブのふじたです。

ここのところ、KGC編集部はダイアリー制作の佳境を迎えてバタバタ続き

更新が大変遅くなりました！！すみません。

久々ですが、以前ブログで紹介した、会社で育てている2鉢のミニトマト

「リコちゃん」と「みのるくん」の進捗状況を、報告します。

①みのるくんが実りました！！

②リコちゃんはもう一歩！でも、鉢が小さいために今後が少し心配なリコちゃんです。頑張れ〜

実を発見したときは、最初に芽が出たときの様な嬉しさがありました。

KGCメンバーのムックが毎朝水をあげてくれている賜物です

次回はリコちゃんも実っていることを祈りつつ・・・

また次回です。

キッチンガーデニスト・ダイアリー編集長です。今日は、私の愛読書をご紹介。

京都大原の古民家で素敵なハーバルライフを送る、ハーブ研究家ベニシア・スタンリー・スミスさんの本。

イギリス人のベニシアさんが自ら作るハーブガーデンの写真が季節ごとに掲載され、ハーブの栽培方法からハーブ料理、ハーブを使ったヘルシーライフ術のレシピも満載♪

実用度がとっても高く、しかも見ているだけで癒される一冊です

ハーブを育てているけど、イマイチ使い方が分からない、ハーバルライフってどんなもの？という方、ぜひぜひ手に取ってみることをおすすめします☆

世界文化社発行。１０万部突破のベストセラーです。

ベニシアさんの季節ごとのハーブガーデンの写真、レシピも魅力的。萌え萌えです♪

ハーブ活用のアイデアがぎっしり詰まっています。 

都心で１０数年来、ささやかながらハーバルライフを送る私ですが、目指すはやっぱりベニシアさんのようなハーブガーデンを作ること！生活そのものがハーブと寄り添う暮らしに憧れます。

今の使命は微力ながらも、そんな心地よいナチュラルライフスタイルのエッセンスやヒントをその道のプロから伺い、分かりやすくまとめて皆さんに伝えることかなと思っています！

ベニシア・スタンリー・スミスさんにもいつかお会いできることを祈りつつ･･･。