こんにちは。KGCです。
今月23日（火）に開催を予定している
秋の菜園セミナーのチラシができました。
チラシを入手されていなくても、
こちらのアドレスからお申し込みが可能です。
kgc@jlds.co.jp
お名前（ふりがな）
連絡可能な電話番号をご記入の上、
メール送信してください。
●お友達やお連れ様がいらっしゃる場合は
その旨をお知らせください。
夜19：00からのスタートになります。
はじめて参加される方、お仕事帰りに参加される方に
少しでもリラックスして楽しんでいただけるよう、
おいしいハーブティーをご用意して、
お待ちしております！
こんにちは。KGCです。
本日は「夏の旬・大収穫祭！」の後半イベント、
料理講習会レポートをお送りします。
料理講習会のテーマは
採れたて野菜で作る“重ね煮料理”。
まさにそこの畑で採れた野菜たちをふんだんに
使ったヘルシー料理とのこと。
先生は、横浜を拠点に活動されている、
重ね煮料理サロン主宰の藤原先生。
重ね煮とはどうやってつくられるのか？
それは野菜を切って、お鍋の中に重ねていき、
水を入れないでじっくり火を入れるだけ。
早速、その調理方法を見学させてもらいました。
お水を使わない料理といえば、
蒸し料理や無水調理をイメージしますが、
素材を「重ねる」ことがポイント。
重ねる順番も決まっているもので、
きのこ・海藻類
トマトなどの果菜類
キャベツなどの葉菜類
いも類
にんじんなどの根菜類
をお鍋の底から順に積み重ねていきます。
ズラッと並んでいるのが今回重ねていく野菜。
必ずこれだけというのではなく、季節の好きな素材を重ねてもよいそうです。
なかでも根菜類の玉ねぎの切り方にヒミツが！
「まわし切り」といって、玉ねぎの放射状になった繊維に沿って
切ることで、玉ねぎの持つエネルギーがお鍋にたっぷり
加えられるそう。
まわし切りの解説中。みなさん真剣な眼差しで注目しています。
味付けはお鍋の底と、重ね終わった素材の上からふりかける塩のみです。
あとは弱火でことこと火を入れていくという
なんとシンプルな料理でしょうか。
これくらいの弱火で30～40分。
一番上に重ねた素材に火が通れば完成です！
そして重ね煮がメインのお弁当をいただきました！
味付けは塩だけなのに、驚くくらい甘みたっぷりです。
いろいろな素材の味が引き出され、なぜか飽きのこない味わいです。
重ね煮にお味噌を加えた味噌シチュー、ゴマインゲン、ししとうの揚げ浸し、
プチトマトのシャーベット！もっと食べたかったです！
一度調理すれば、日持ちもするし、お味噌汁の具にしたり、
カレー粉を加えてカレーにしたりと、アレンジできるのもうれしい！
野菜が苦手なお子さんに、もってこいかもしれませんね。
重ね煮料理サロンのＨＰアドレスはこちら。
野菜と藤原 http://www.yasai-to-fujiwara.com/
重ね煮の基本から、重ね煮レッスンなどが紹介されています。
自然の中での収穫を楽しんで、その野菜の料理を味わって。
あっという間のイベントはみんな大満足。
秋シーズンのフィールドワークイベントも企画したいと思いますので
次回のイベントには、ぜひ、ご参加くださいね。
「カズサ愛彩ガーデンファーム」http://www.agrilife.co.jp/
みなさんこんにちは！
本日は、キッチンガーデニスト・クラブ セミナー
「キッチンガーデン 問題解決セミナー②」のお知らせです。
まだまだ真夏日が続くと思われますが、
秋に近づくにつれて日が短くなり、気温も低くなります。
季節の移り変わりどきの栽培のコツ、これから準備しておきたい、
秋まきのお野菜情報など、今回は秋に向けた菜園法が学べる
セミナーを予定しています。
セミナー講師は前回に引き続き、
コンパニオンプランツの専門家でもある
間室照雄先生（東京農業大学オープンカレッジ講師）をお招きします。
●菜園生活でこんなことに困ってます！
●新しい情報が知りたい！
●こういう場合はどうすればいい？
といった質問・疑問に答えるオープンコンサルティング形式で開催。
今秋の気候予測をはじめ、今シーズンおすすめの野菜など、
ココでしか聞けない情報＆対策についてお話いただく予定です。
間室先生の気さくでわかりやすいお話から、
秋の菜園計画のイメージもふくらみ、より楽しんでいただけるはず！
みなさまのお越しを、心よりお待ち申しております。
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キッチンガーデン 問題解決セミナー②
「東京農大オープンカレッジ講師に聞く！
先取りしたい、秋の菜園テクニック！」
■日時：8/23（火）19：00～20：30（1時間30分）
■場所：株式会社ジャパンライフデザインシステムズ 第3会議室
（キッチンガーデニスト・クラブ編集部会議室）
東京都渋谷区南平台町15-13 帝都渋谷ビル7階
■内容：秋の菜園についての傾向と対策
今年の気候に合わせた準備、秋植えにおすすめの野菜、
コンパニオンプランツについて など
■講師：間室照雄 先生 （東京農大オープンカレッジ講師）
■セミナー料：2,500円（非会員様価格）
2,000円（KGC会員様ご優待価格）
1,500円（学生価格）※受付の際に「学生証」を提示してください。
★おいしいハーブティー付き
■申込み締め切り：8/19（金）
■定員：15名
※会場の大きさ上、定員は15名となります。定員人数に達した時点
での締め切りとさせていただきます。ご了承ください。
■応募方法 ：お名前（ふりがな）・ご連絡先（電話番号など）を明記
の上、こちらのメールにそのまま返信してください。
お申込後、会場地図と質問表を送らせていただきます。
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株式会社ジャパン ライフデザイン システムズ
キッチンガーデニスト・クラブ
〒150-0036 東京都渋谷区南平台町15-13
帝都渋谷ビル７階
TEL：03-5457-3046 Fax：03-5457-3047
URL: http://www.jlds.co.jp
KGC BLOG： http://www.jlds.co.jp/kgc/
KGC twitter： http://twitter.com/kitchen_gardens
こんばんは。KGCです。ブログでもお知らせしていました
～夏の旬・大収穫祭！～
に参加しててまいりました！
本日は収穫祭のレポートをお送りします。
「台風が過ぎて、あっつい中で収穫か～！」
とタオル、お着替えセットも準備していましたが…
23日（土）当日は、曇り空ながら快適気候！
参加者の方のご厚意で車を出していただき、
千葉県君津市にある「カズサ愛彩ガーデンファーム」へ。
こちらは一部なんです！
どこまで畑かわからないくらいのファームが広がっています。
早速ハーブのガーデンをチェックするスタッフ。
ローズマリー、セージのハーブや夏の花たちが出迎えてくれます。
今日はどんな夏野菜を収穫できるのだろう？とワクワク。
ほかの契約畑をチラ見すると、とうもろこしなどが見えて
KGCの畑に行ってみると。
とうもろこし、ゴーヤ、ピーマン、トマト、ナス、それにししとう、モロヘイヤまで！！
トマトなどももぎ方はわかりますが、
とうもろこしの収穫に不安なスタッフ。
「どうやって採ればいいですか？」と
ファームスタッフさんに聞いたところ、
「根元からポキッと折って採ってください」とのこと。
最初の1本はやさしく折っていましたが、
慣れてくるとボキボキするのが楽しくなってきて！
とうもろこしからスタートして、ピーマン、ししとう、ナス、モロヘイヤ、トマトと収穫を楽しみました。
トマトはその場でお味見を。
身がはちきれていたイタリアントマトでしたが、
甘くてうまみも十分でした。
そしてズッキーニも育っていたのですが、
見たところ、「これはちょっと…」と感じたスタッフ。
するとファームスタッフさんが「問題ないよ！」
の一言で、収穫に挑みました。
こちらです。
こんなに大きくなっちゃってましたー。
味はどうかな？と帰宅後、食べて見たら、ホクホクでおいしかったです。
夏の旬の収穫結果。夏の旬をもりもりいただけますね！
一輪車をよたよた押しながら、戻り際にゴーヤを収穫。
ベビーゴーヤに「かわいい～」と食いついています。
そして午後からは収穫した野菜を使っての料理教室に参加しました。
内容は、水をいっさい使わないという、重ね煮料理。
その様子は次回のレポートでご紹介しますので、お楽しみに～。
みなさま、こんにちは！
小暑を迎えたと思ったら、すぐに梅雨明け。
夏らしい青空が広がっていますが、
みなさんの体調、菜園ともども熱中症対策していますか？
今日は、【収穫祭】のご案内です。
6月のセミナーに引き続き、次は「フィールドワーク」ということで
今月23日（土）、私たちのレンタル畑で収穫祭を行います。
■なす、ピーマン、トマト、ゴーヤ などなど！
旬真っ盛りの夏野菜が採り放題！
畑に出向いての収穫体験、ご一緒にいかがでしょうか？
もちろん、採った野菜はお持ち帰りいただけます。
お近くにお住まいの方、ご都合のよろしい方、是非お越しください！
※福島原発事故の影響について
君津市は管内幼稚園・小・中学校（12校）の各種放射能線量の
測定結果を公表されています。カズサ愛菜ガーデンファームさん
でも線量を測定し、いずれも基準値を大きく下回り平常値並みの
結果というご連絡をいただきましたので、安心してお越しください。
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【夏の旬・大収穫祭！ 詳細】
■日時：2011年7月23日（土）
多少の雨天は決行、悪天候の場合は中止となります。
■開催地：カズサ愛菜ガーデンファーム 千葉県君津市向郷1781-1
HPはコチラ→http://www.agrilife.co.jp/
■集合時間：10：15
各自現地集合といたします。
都内からお越しの方は高速バスが便利です。お車でのお越しも可。
■終了時間：14：00 自由解散
（畑の周辺、車で30分圏内には、温泉やローズガーデンなどもあります！
http://www.agrilife.co.jp/cgi-bin/agrilife/siteup.cgi?category=3&page=0）
■内容：野菜収穫レクチャー、夏野菜の収穫体験＆採り放題
午後にはスイカ割りも行います！（内容は変わる場合があります）
■定員：限定10名 ※先着順とさせていただきます。
■参加費：会員様2,000円、非会員様2,200円
※お子様は無料
昼食は
①お弁当をご用意いただくか、
（近辺にお店がありませんので、ご注意ください！）
②野菜を重ねて調理する旨味たっぷりの
「重ね煮料理」をいただけます！
1名1,000円 事前予約
※昼食をご予約される方は7月21日（木）までに
ご連絡いただきますようお願いします。
■服装：汗まみれ、土まみれになるので汚れても良い格好でお越しください。
また、暑さ対策（日除け、水分補給等）も各自でお願いいたします。
※シャワーブース有り：ご利用される方はお着替えも持参ください。
■応募方法
夏野菜・大収穫祭！への参加ご希望の旨と、
◎お名前 ◎連絡可能な電話番号 ◎お連れ様がいる場合はその方のお名前
◎昼食を予約される人数【ご予約の場合は21日（木）までに】
以上を明記の上、このメールアドレス宛にお申し込みください。
メールアドレス→kgc@jlds.co.jp
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