こんにちは。キッチンガーデニストクラブです

本日お届けするのは、野菜のおはなし。

小カブです。

白くてつるんとした肌ざわり、小カブの姿ってかわいいと思いませんか。

見た目がかわいく、小さいのに、

栄養がしっかり含まれています。

根には胃腸の働きをよくする消化酵素が含まれ、

葉には美肌効果のあるビタミン、カロテンの他、

貧血防止になる鉄、葉酸も含まれるなど、根よりも栄養があります。

根はアクが少ないので生でおいしくいただけます。

葉にはアクが強いため、加熱調理しましょう。

生で食べるときは塩もみや酢の物がおすすめ。

葉は油で炒め物にすると、カロテンの吸収率が高まります。

♪♪手帳と一緒にかわいい小カブを育てませんか

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約３週間で収穫！
ベビーリーフ　BabyLeaf

         
こんにちは。キッチンガーデニスト・クラブです。

菜園生活をはじめるのは春になるまで…
と思っていませんか。
もちろん春はシーズンですが、今この時期、
今日から育てられる野菜があります！

それはベビーリーフ！

タネまきから約3週間後には収穫できるという
初心者にぴったりの野菜なんです。

本日は菜園ビギナーにおすすめの、
「ベビーリーフ」の栽培方法をご紹介します。

●用意するもの
小型プランター５ℓ
培養土（プランターに合わせた量で）
タネのおすすめ品種　ベビーサラダミックス　ガーデンレタスミックスなど

①プランターに土を入れ、霧吹きなどで水をたっぷり含ませます。

②タネが重ならないようバラまきし、薄く土をかぶせて水をやります。
日あたりのよい窓辺などで育てましょう。

③芽が出るまで４～７日。出芽したら水やりは午前中に。
水やりは土が乾かない程度に行います。

④葉が密集してきたら重ならない程度に間引きしましょう。
間引きした葉も食べられますよ♪

⑤草丈が７～８cmになり、葉が柔らかいうちに収穫。

①～⑤の手順でカンタンに育てられ、
新鮮なうちに食べられるのが魅力！！

みなさん、早速はじめてみましょう～！

♪手帳と一緒にベビーリーフが育てられます！
大好評！「べジ＆ハーブ手帳2012」 べジライフ図鑑で
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こんにちは。キッチンガーデニストクラブです。

本日お届けするのは、野菜のおはなし。
ジャガイモです。

ジャガイモの別名は「畑のりんご」。
免疫力を高めてくれるビタミンCが最も多く、
その量はりんごの約５倍。ビタミンB1、B6、
カリウムも含んでいます。

芽や緑色の部分は毒性のある成分が含まれるので
しっかり取り除くこと。ゆでるときは皮つきのまま、
水からゆでると均一に火が通ります。

ジャガイモ料理でおすすめなのはポテトサラダ。
ビタミンAが豊富なニンジン、ビタミンEが多いアーモンド
を組み合わせると、ジャガイモに含まれるビタミンCの
抗酸化作用や美肌効果がアップしますよ。

♪手帳と一緒にジャガイモを育てませんか。
べジ＆ハーブ手帳2012 べジライフ図鑑で
22種の野菜栽培＆活用情報をご紹介しています。

こんにちは！キッチンガーデニスト・クラブです。
今日の都内は一日中雨です。
急に気温が下がって、咳をしたり、くしゃみをしたりと
カゼを引きかけている人もちらほら…

気をつけないといけませんね。

さて、今回の『べジ＆ハーブ手帳2012』のご紹介は
おまけページです。
「おまけ」なのでお得感ありです！

ではご案内しますね。 

こちらは自由ノートページになります。
2011年版には無地のページをご用意していましたが、
2012年版は、方眼＆罫線ページを合わせて10ページもあります！

スケジュールページでは足りないときには、
この自由ページが大活躍！
しかも方眼と罫線が入っているので、書きやすくなっています。

そしてこちらは編集部からのおすすめ情報ページ。
手帳制作にご協力いただいたプロのみなさんや、
野菜＆ハーブに触れ、学んだところからの
とっておきのお店などを集めました。

自由ページは、自分で見つけたお店や情報をメモ。
おすすめ情報は、
野菜やハーブの世界を深めるためのご参考に。

思い思いに活用いただければ幸いです♪

『ベジ＆ハーブ手帳2012』コンテンツ
月間カレンダー・週間カレンダー
月始まりの扉・ベジ＆ハーブコラム
ベジ＆ハーブ図鑑・栽培記録
ハーブの使い方・旬のレシピ
ガーデンショップ・レストラン情報
おまけ＆お得情報ページ

こんにちは！キッチンガーデニスト・クラブです。
今週の東京は毎日は暑～いです。

前回、前々回と、手帳の紹介をし、
今回は違うお話をしようと思っていましたが、
今回も、手帳の紹介をさせていただきます！

野菜やハーブが育ったら…次の楽しみは食べること！
もちろん食べる以外の楽しみも
知りたいところではないでしょうか。
『べジ＆ハーブ手帳2012』版は、
日本野菜ソムリエ協会、日本メディカルハーブ協会、
野菜やハーブの料理・スイーツならこの方に！
というシェフや料理研究家、パティシエの先生からの
ご協力による、『ハーブの使い方』『旬のレシピ』
ページも盛り込んでおります！

『ハーブの使い方』
定番のハーブティーはもちろんのこと、
ハーブローション、ハーブオイルと
生活の一コマ一コマに役立てられる
活用方法がわかります！

『旬のレシピ』
春夏秋冬、採り立てべジやハーブを使った
まさに旬のレシピを掲載。
素材そのもののおいしさを知るプロならではの
オリジナルレシピ！贅沢です！

育てて、収穫して、活用するからこそ、
自然の恵みのありがたさを実感できます♪

『ベジ＆ハーブ手帳2012』のご紹介、まだ、続きますよ～♪

『ベジ＆ハーブ手帳2012』コンテンツ
月間カレンダー・週間カレンダー
月始まりの扉・ベジ＆ハーブコラム
ベジ＆ハーブ図鑑・栽培記録
ハーブの使い方・旬のレシピ