2012年3月30日 17:53
こんにちは。キッチンガーデニストクラブです。
今日のハーブのおはなしはレモンバーム。
高温と強い日差しが苦手なため、夏場は明るい半日陰の環境で育てると
葉の痛みを防ぐことができます。
葉はいつでも収穫でき、初夏の開花始めの頃がもっとも香りが。
冬は地上部を切り戻し、株元を保温して冬越しさせましょう。
不眠症や、うつ病の改善、神経性の胃炎や胃腸の不調の緩和などによく、
なんと、若返り!の効果も秘めています。
昔から「活力の歓び」「長寿のハーブ」として親しまれており、
レモンバームを生活に取り入れたことでの、人々の不老伝説があるそうです。
レモン風味を活かし、フルーツドリンクやビールに生葉を添えるのがおすすめ。
そして、開花始めのころの葉で作るハーブティーは、最高の風味!
毎日飲んだら長生きできるかもしれませんね。
こんにちは。キッチンガーデニストクラブですSmile野菜アイコン用.jpg
今日のハーブのおはなしはレモンバーム。
高温と強い日差しが苦手なため、夏場は明るい半日陰の環境で育てると
葉の痛みを防ぐことができます。
葉はいつでも収穫でき、初夏の開花始めの頃がもっとも香りが。
冬は地上部を切り戻し、株元を保温して冬越しさせましょう。

不眠症や、うつ病の改善、神経性の胃炎や胃腸の不調の緩和などによく、
なんと、若返り!の効果も秘めています。
昔から「活力の歓び」「長寿のハーブ」として親しまれており、
レモンバームを生活に取り入れたことでの、人々の不老伝説があるそうですWink

レモン風味を活かし、フルーツドリンクやビールに生葉を添えるのがおすすめ。
そして、開花始めのころの葉で作るハーブティーは、最高の風味!
毎日飲んだら長生きできるかもしれませんね。

手帳を見ながらレモンバームを育てませんかLaughing

べジ&ハーブ手帳2012 ハーバルライフ図鑑で
18種のハーブ栽培&活用情報をご紹介しています。
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18種のハーブ栽培&活用情報をご紹介しています。
2012年3月26日 21:13

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自然派シャンパンで乾杯★

 

皆様こんにちは!

2回目のくいしんぼレポートは

ふたたび『渋谷村やさい食堂』から!!

夜のメニューがかなり><気になっていた私たちは、

日を改め、ディナータイムに再び行って参りました♪♪♪

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ディナータイムでのおすすめ、それは野菜たっぷりの

お食事もさることながら、自然派ワインビュッフェを楽しむこと★

やさい食堂のワインはすべてが自然派という嬉しい品揃え

(スパークリング、白、赤、デザートワインまで!)で、

なんと時間は無制限LaughingLaughingLaughing

大変ありがたく頂いて参りました★ もちろん単品注文も出来ます。

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香り高いハーブのお酒『ハーブの恵み』を使ったカクテルも発見! これは気になる〜

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とうふとフルーツトマトのカプレーゼ♪ アボカドとバジルソースの味わいも加わり、さわやか〜

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7種の野菜フリット。 れんこん、かぼちゃ、にんじん、パプリカ、ズッキーニ…程よい塩加減が◎

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グリル野菜の味噌ダレぶっかけバーニャカウダ。味噌ダレソースとグリルした焦げ感がとても美味

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ぎっしり野菜のお豆腐キッシュ。 お豆腐、お野菜がぎっしり。本物のキッシュに見えるけど……!?

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自家製ラザニアとフォカッチャ。 お肉もバターも牛乳も使わないのに、このコクはどこから??

しっかりラザニアでした。フォカッチャはほんのり甘い味わい。

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これ、ウラメニューだそうなのですが……マッシュルームのカルパッチョ。生の新鮮なマッシュルームを15年熟成させたこだわりのバルサミコソースで。生のマッシュルーム!? なんて初めてだったけど、香り高くて、ほんとうにほんとうに美味。ごちそうさまです><。この味忘れません;-;!!




すみません、ワインをすっかり撮りわすれてしまったのですが、、
スパークリング、赤、白、デザートワインと好き好きにいただき、
食後はお野菜のデザートも★
ディナータイムは前菜、メイン共に豊富でバリエーションもあり、
ワインはすっきり美味しく、大満足。

お野菜でおなかが満たされるときの感覚って、とても優しい。
ふつうの食事よりも、からだに優しい満たされ方というか、
やはり嬉しい気分になりますね^^
そんな感覚を、たっぷり、しっかり、満喫させていただきました。


これは、ランチ、ディナー、どちらもオススメです。
それではまた次回。お楽しみに♪

    
vege kitchen&cafe「渋谷村やさい食堂」
東京都渋谷区道玄坂2-10-1
予約080-4073-9875地図→click!
2012年3月22日 16:05
こんにちは。キッチンガーデニストクラブです。
本日お届けする、野菜のおはなしは
ホウレンソウです。
ホウレンソウは様々な品種があるので、
タネ袋の情報をよく確認し、種まき時期に合った品種を選ぶこと。
年間を通して種まきができますが、
秋まきが露地栽培では最も作りやすいです。
1〜2月にまく場合は、保温をすればOK。
双葉が揃ったら間引きをし、草丈20cm以上の収穫サイズになったら
保温フィルムを外して、寒気に7〜14日当てると甘みが増してさらにおいしくなります☆
株元からハサミで収穫しましょう。
美肌に効果的なビタミンC、B群をはじめ、
貧血予防に役立つ鉄や、造血作用のある葉酸などが多く含まれ
女性の強〜い味方です!
栄養素の高さから「緑黄色野菜の王様」という愛称があるんです。
アクがあるため、基本的には下茹でしてからの調理ですが、
茹ですぎ、水へのさらしすぎは、ビタミンCが流れてしまいますので短時間で。
独特のえぐみは油での調理や、
じゃこ、チーズなどのカルシウムと合わせると和らぎます。
タンパク質、ビタミンB群が豊富な豚肉とは相性がよく、
一緒に炒めると栄養や味のバランスが整います☆

こんにちは。キッチンガーデニストクラブですSmile


本日お届けする、野菜のおはなしは

葉ネギです。

葉ネギ.jpg 

カロテン、カルシウム、ビタミンKが豊富に含まれており、
辛み成分の硫化アリルは、血液浄化や血行促進にも役立ちます。
ビタミンB1の、吸収を助ける作用や、代謝促進、疲労回復にも効果的です♪
薬膳や漢方で温の野菜ともいわれ、体を温めます。
風邪をひいたときに食べると良いとされていますよ。
出芽までは乾燥に注意し、出芽後は日当たりの良い場所で。
水やりは土が乾燥したときにたっぷりやりましょう♪
こまめな間引きをし、葉丈が30〜40cmが収穫どきです。
葉ネギを4〜5cmに切り、ツナを加えてマヨネーズであえればサラダに変身☆
長ネギと比べて柔らかいため、火を通さなくてもたっぷり食べられ、
火を通さずに食べると、ビタミンCも効率よく摂取できます。
薬味以外にもさまざまな活用法がありますよ。

手帳と一緒に鮮度のよい葉ネギを育てませんか。

べジ&ハーブ手帳2012 べジライフ図鑑で
22種の野菜栽培&活用情報をご紹介しています。

2012年3月20日 08:45

ブログ3月春分.jpg

 

こんにちは。キッチンガーデニスト・クラブです。

今日は二十四節気の「春分」(しゅんぶん)です。

春分は、昼と夜の長さが同じになる日。そして、これから少しずつ昼の時間が長くなっていきます。

春分から4月上旬に掛けての気温上昇率が一年の内で最も大きいとされていますから、

今はまだ「肌寒いのに……」と感じても、これから一気に春の陽気へと変化していくことでしょう。いよいよ、春ですねー。

一方で、こうした急激な変化は自律神経が乱れ、体調を崩しやすい時期でもあります。

無理をせずに、のんびりと過ごすように心がけてくださいね!

2012年3月15日 17:35

 

みなさま、こんにちはLaughing

メルマガ会員様限定ふろくのコーナー "4月"のカレンダーをプレゼントです。 

今月の旬野菜は何でしょう?? ぜひぜひご活用くださいねKiss!!

 

☆今月のふろく☆「ベジ&ハーブカレンダー 2012年4月-卯月-」

KGCカレンダー4月.jpg


(!) カレンダーをダウンロードいただくには、メルマガに記載されるパスワードの入力が必要です(メルマガ配信予定日:3月16日)。

カレンダーのダウンロードはこちら→ Click!  

今からメンバー登録いただいた方にも、 パスワードをお送りします!この機会にぜひご登録くださいねKiss
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ベジ&ハーブ手帳 の雰囲気はそのまま、A4サイズのタテ型カレンダーに仕上げました♪(A4が適正サイズです。)小さなカレンダーですが、「六曜」「二十四節季」「満月」 「旬のお野菜」などなど、その月の情報をしっかり掲載しているすぐれもの!冷蔵庫に貼ったり、デスク脇に貼ったり♪ ”ベジ&ハーブの用事だけを書き込む カレンダー”として使うのもおススメです!!

 

※カレンダーのダウンロードはメルマガ配信後からになります。
※メールマガジンに記載されているパスワードがないとファイルは開けません。
※ メールマガジンは3月16日(金)に配信を予定しております。ご登録いただいている方で“来ない”という方は恐れ入りますが、こちらへ (kgc@jlds.co.jp)お問い合わせください。(「迷惑メール」フォルダ等に振り分けられていないか、受信制限をかけていないかなど、受信環境 のご確認もお願いいたします。)
※フリーメールをお使いの方は、配信されたメールマガジンが、迷惑メールフォルダに入る場合がございます。その際は、お手数ですが迷惑メール対象からの解除をお願い致します。解除方法など詳しくは、各フリーメールのヘルプ等をご確認ください。 

 


 

【ファイルの開き方】

1 まず上記をクリックします。

2 ダウンロードファイルを保存します。

3 ダウンロードしたファイルのアイコンをダブルクリックすると、パスワードを入力する画面がでてきます。

4 メルマガで配信されたパスワードを入力するとファイルを開くことができます。

 

【プリント時のご注意点】

このカレンダーは、プリントアウトの際にデザインが切れないよう、あらかじめA4の天地左右から
1cmほど内側に収まるサイズで制作しています。それ以上に小さく印刷されてしまう場合は、
印刷設定の「ページの拡大/縮小」が「用紙に合わせる」になっていないかご確認ください。
(表記方法はご使用のPCによって異なる場合がございます)

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