こんにちは。先週末、キッチンガーデニスト・クラブで借りている
千葉県君津市の農園に、行ってきました
その日は、お楽しみの「秋の収穫祭」！
長靴を履いて軍手をはめて、いざ、我らの区画へ…
ひゃあ～ ふかふかの土で元気に育った野菜たちがいっぱい！
カブもほら！ かわいく並んで、収穫されるのを今か今かと待っているかのよう。
大根も立派に育っています。抜くのが楽しい～
にんじん。あまりの大きさに大笑い！ ブロッコリーはまるで畑の宝石。
土から野菜を引き抜く感覚が何とも言えず楽しくて、
思わず夢中になって収穫していると、あっという間に山盛り状態！
右は聖護院大根です。
この後、ポトフなど野菜たっぷりのランチをいただき、畑の一日を満喫した、
私たちKGCメンバーでした。
そして、家に帰ってさっそく収穫した野菜を食べてみると、
どれもこれも本当においしい～♪
やっぱり採りたては最高です。
今回レポートした農園の情報はこちらです↓
http://www.agrilife.co.jp/
11月22日（月）は、二十四節気では「小雪」（しょうせつ）でした。
「小雪」…山間部では頂に冠雪が見られる頃。小雪とは「冬とはいえ、雪はまだ少ない」という意味です。
外に出ると頬にあたる空気がひやっと冷たくて、
まさに「小雪」、冬の始まりだなぁと感じますね。
街にはもうクリスマスの飾りもちらほらと…。
これから12月にかけて、さらにキラキラと楽しげになっていくのでしょうね♪♪
こんにちは。キッチンガーデニスト・クラブの阿部です。
先日11月13日（土）に、新丸ビル「AWkitchen Tokyo」で行われた
“野菜でキレイプロジェクト第４弾”「ハーブのチカラ」イベントに参加してきました。
このイベントは、ベジ＆ハーブ手帳にもレシピやお知恵をいただいたAWkitchenオーナーシェフ渡邉明さんと、シニア野菜ソムリエ西村有加さんのコラボ企画！
ハーブたっぷりのスペシャルランチをいただきながら、ハーブのチカラについて学べるという、ハーブ好きにはたまらないイベントでした。
「ホリスティックファーム」の看板が、今日はAWkitcenのお店の入り口に。
今回のイベントで使われたハーブは、愛知県知多半島にある「ホリスティックファーム」という農場で、自然農法で育てられたもの。
海に近いミネラル豊かな大地は、なんと地中海沿岸と同じ土質で、しかも塩分は抜けた土なので、ハーブが育つ環境としては最高の場所なのだそうです。
そんな土地で育った元気なハーブをたっぷりと使った見た目も美しいお料理の数々がこちら！
ホリスティックファームの山本秀美会長による、それぞれのハーブの効用についてのお話を聞きながら、お料理を食す心豊かなひととき…
（左）「六種類の彩りクロスティーニ」セージとポークリエット、スペアミントと白茄子、マジョラムとにんじん、タラゴンとさつまいも、オレガノとかぼちゃ、バジルとトマトの６種類。ハーブと野菜の組み合わせが参考になります！ （右）「タイムといわしのビスクスープ」タイムには殺菌効果、血液サラサラ効果があるそうです。
（左）「バジルジェノベーゼとたっぷりズワイガニの冷製スパゲッティーニ」濃厚なバジルの香りが最高！バジルは細胞をいきいきさせ、気分をポジティブにしてくれるそうです。 （右）「ホリスティックファームののバジルは他のバジルとは香りと力強さが全然違います！」とお話する渡邉シェフと西村先生。
魚介とお肉と野菜のお料理を、桜チップとハーブでスモークしているところ（左）。フタを開けるとこんな感じ！（右）
（左）ハーブでスモークされたお料理がお皿に乗せられて… なんと！ローズマリーの枝でお料理が串刺しになっています！新しい使い方ですね！添えられたタップナードソースにもローズマリーが入っていてとってもいい香り。（右）「シブレットが効いたシャルドネソース ウコンの玄米リゾットサーモン包み」細ネギのようなシブレットは、病原菌を退治してくれる、冬にぴったりのハーブ。コクのあるソースと玄米リゾットの組み合わせは、おいしい！の一言。
そしてデザートは「ペパーミントとイチゴのソース 濃厚ミルクのパンナコッタ」。ペパーミントとイチゴのさわやかなソースが、とろけるようなパンナコッタと相性抜群！ 添えられていたミントの砂糖がけが、サクサクしてとてもおいしい。最後に、レモンバーベナとパイナップルミントのさっぱりフレッシュハーブティーをいただきました。
セージ、スペアミント、マジョラム、タラゴン、オレガノ、バジル、タイム、ローズマリー、シブレット、ペパーミント、レモンバーベナ、レモングラス、パイナップルミント、アップルミント。
こんなにたくさんの種類の、しかもフレッシュのハーブを一度に食すことができるなんて、なんて体にうれしいスペシャルランチだったのでしょう。。
どのハーブもとても香りが強くて、エネルギッシュで、まさにハーブのチカラを感じました
イベントの最後には、渡邉シェフと西村先生から、ベジ＆ハーブ手帳のご紹介までしていただいて…
おいしいお料理とすてきな時間を、本当にありがとうございました！！
今後の「野菜でキレイプロジェクト」の予定は、西村有加さんのブログでチェックしてみてください！↓
http://ameblo.jp/yukayuka-vegeful/
昨日、7日は二十四節気では、「立冬」でした。
「立冬」…暦の上ではこの日からが冬。日暮れもぐっと早まります。北国や高地で初冠雪の知らせが届くのもこの頃。降ったりやんだりを繰り返す時雨の季節でもあります。
気がつけばもう冬。なんですね～
日が暮れるのが早くなると、ちょっと寂しい気分にもなったりもしますが、
その分、お家で過ごす時間が楽しい季節♪
温かいハーブティーを入れて、読書をしたり、これからの菜園計画を立てたり…
そんなときに、自分で育てたハーブを乾燥させたものがあったらさらにうれしい♪
冬の間も豊かな気分で過ごせますね
11/1（月）、六本木アカデミーヒルズ40階で、
ベジ＆ハーブ手帳で「旬の野菜の活用術」を教えてくださっている
シニア野菜ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザーの西村有加先生による
セミナーが開催されました！
セミナーのテーマは「キッチンガーデンで“旬野菜”を楽しむ」♪
まずは「秋～冬の旬の野菜って何がある？」
「旬の野菜を食べると体にとってどんないいことがあるの？」など、
知っていそうで知らない野菜のお話をいろいろと…
思わず「へぇ～」ということばかりで、みなさん興味津々。
参加者のみなさんも一緒に考えたり、話したりしながら、楽しい時間です♪
西村先生おすすめの秋冬野菜のレシピも教えていただきました！！
途中では、「トマトベリー」というかわいいイチゴ形のミニトマトの試食タイムも！
甘くて、くせがなくて、とってもおいしいトマトでした♪
家庭菜園用のポット苗も販売されているようです～
今回は「TOKYO URBAN LIFE2010」というイベントの一枠として、
キッチンガーデニスト・クラブも参加した形でした。
ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！！
ちなみに写真にはないですが、六本木ヒルズ40階からの眺めは絶景でした
今後も、野菜やハーブのイベントのお知らせやレポートをお届けしていきますね！
