元気いっぱいのコロコロしたじゃがいもです！ご協力いただき誠にありがとうございます。
引き続き、皆さんのベジ＆ハーブ写真は募集中です
お待ちしております〜♪
元気いっぱいのコロコロしたじゃがいもです！ご協力いただき誠にありがとうございます。
引き続き、皆さんのベジ＆ハーブ写真は募集中ですお待ちしております〜♪
セガレマーケットの様子。マンション内のエントランスとは思えないほど、たくさんの人が集まり賑やかです。
「セガレ」とは！
都会で働く、実家が農家の「セガレ（セガール）」たちが集まり、地元・実家の
新鮮な野菜を販売するという、とっても親孝行な活動をされている皆さんです。
セガレ→http://www.segare.jp/
このイベントは！
不動産管理支援会社の「（株）つきあかり」さんが運営されています。
ご縁があって、そこにキッチンガーデニスト・クラブも参加。。
ダイアリーを住民の皆さんにご提供させていただいたというわけです！
つきあかりさん運営「マンション管理百貨」→http://news.100kka.com/ma/?p=331
野菜たちと一緒に並ぶダイアリー。作り方は違えど、手塩にかけて育てる！気持ちは変わりません。
マンション内のエントランスやコミュニティスペースを利用して、
お住まいの方々を対象に行われます。
セガレマーケットのほか、古着リメイクによるエコバッグづくり、そば打ち体験、
野菜ソムリエによるお野菜カレッジなどのワークショップも盛況で、終始賑やかな雰囲気でした！
マンションに暮らす皆さんが、少しでもダイアリーの良さを感じていただけたら嬉しいです
都心暮らしだけれど、自分で作った野菜が食べたい！自然と寄り添う暮らしがしたい！
そんな人にも、「キッチンガーデン」という考え方はぴったりだと思いますから・・・
セガレの皆様、つきあかりの皆様
素敵なイベントに参加させていただき、誠にありがとうございました。
以前に募集告知をした
“菜園写真大募集” http://www.jlds.co.jp/kgc/c02/
おかげさまで、たくさんの方から応募をいただきました！！
ご協力いただいている皆さま、どうもありがとうございます。
現在ダイアリー制作中の編集部では、皆さんからいただいた元気いっぱいの
ベジ＆ハーブ写真を眺めて、その素晴しさに感激しております。
さすがは先輩ガーデニストの皆さま。
さて、そんな“菜園写真大募集”企画ですが、まだまだ、募集中でございます！！
この機会に、ご自宅で育てているベジ＆ハーブをダイアリーに掲載してみませんか？？
募集野菜は以下です。
・タマネギ
・カリフラワー
・ミニニンジン
・葉ネギ
・ホウレンソウ
・ラディッシュ
・コカブ
・ルッコラ
・フルーツパプリカ
・ジャガイモ
・ミント
・オレガノ
ダイアリーに掲載の際は、ブログタイトルや氏名も併せて掲載させていただく予定。
全国津々浦々、素敵なキッチンガーデニストの皆さんと
触れ合うことができるメリットもあると思います。
この募集企画を進行するにあたり、たくさんの方の菜園ブログを拝見しているのですが
キッチンガーデニストの皆さんのライフスタイルはとてもおしゃれ。
そして、その延長上でごく自然に野菜を育てている方が多いように思います。
野菜を育てれば、食べる楽しみが待っているわけですが、お料理をするにしても
素敵な器で、カトラリーで。野菜の旬や季節感を大切にしていて・・・。
などなど書いているときりがありませんが、野菜と寄り添う素敵な生活を実践している
そんな方々からもご協力をいただけている、素敵なダイアリーです。
是非、上記の野菜を育て中の方がいらっしゃいましたら、
新たな参加をお待ちいたしております！！
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2011年版ダイアリーでもお世話になっている、野菜ソムリエ協会さんが認定する
野菜のおいしい名店「野菜ソムリエ協会認定レストラン」が全国にあることをご存知ですか？
それは野菜に関する5つの基準をクリアした名店だけに与えられる称号。
渋谷には4店舗あります。（KGC編集部も渋谷）
これはキッチンガーデニスト・クラブメンバーとしておさえておかねば！ということで、
認定レストランのひとつ「春秋」文化村通り店へ葛和編集長＆むかわ＆ふじたで
野菜たっぷりランチに行ってきました〜。
「春秋」文化村通り店。ぱっと見ダイニングバーのような、静かで落ち着いた佇まい。
http://www.shunju.com/ja/
産地直送有機野菜の取り放題。旬ものばかりが並ぶ。ついつい欲張るふじた＆むかわ。
ラディッシュと、ミニニンジン。カタチがふぞろいで、見た目も可愛らしい。
「ムック」ことむかわも惚れたニンジンジュース。甘くて、飲みやすい！皆でおかわり。
モリモリに盛ってしまいました。自家製の味噌とマヨネーズを添えて。
この日の野菜メニューはジャガイモとローズマリーのソテー、ミニニンジン、ラディッシュ、
コマツナの煮浸し、スティックブロッコリー、ニンジンの葉の天ぷら などなど。。
自家製のマヨネーズと味噌も美味。
野菜取り放題+おにぎりセットで、3人とも大満足でした。
皆さんも是非「野菜ソムリエ協会認定レストラン」へ行ってみてください。
おいしい野菜をたっぷり食べると、体が喜ぶ。という感覚を覚えました。
2011年版ダイアリーでも紹介しますので、お楽しみに！
またベジランチレポートします
京都大原の古民家で素敵なハーバルライフを送る、ハーブ研究家ベニシア・スタンリー・スミスさんの本。
イギリス人のベニシアさんが自ら作るハーブガーデンの写真が季節ごとに掲載され、ハーブの栽培方法からハーブ料理、ハーブを使ったヘルシーライフ術のレシピも満載♪
実用度がとっても高く、しかも見ているだけで癒される一冊です
ハーブを育てているけど、イマイチ使い方が分からない、ハーバルライフってどんなもの？という方、ぜひぜひ手に取ってみることをおすすめします☆
世界文化社発行。１０万部突破のベストセラーです。
ベニシアさんの季節ごとのハーブガーデンの写真、レシピも魅力的。萌え萌えです♪
ハーブ活用のアイデアがぎっしり詰まっています。
都心で１０数年来、ささやかながらハーバルライフを送る私ですが、目指すはやっぱりベニシアさんのようなハーブガーデンを作ること！生活そのものがハーブと寄り添う暮らしに憧れます。
今の使命は微力ながらも、そんな心地よいナチュラルライフスタイルのエッセンスやヒントをその道のプロから伺い、分かりやすくまとめて皆さんに伝えることかなと思っています！
ベニシア・スタンリー・スミスさんにもいつかお会いできることを祈りつつ･･･。
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（写真左）AW kitchenオーナーシェフ渡邉明さんと、シニア野菜ソムリエ西村有加先生の夢のコラボ♪ （写真左）様々なトマトの色や形を効果的に演出している「カラフルトマトとゴルゴンゾーラのテリーヌ」。 （写真左）「トマトを練りこんだトロフィエ」。トマトソースと共に麺にもトマトが練りこまれています。緑のジュノベーゼソースは九条ネギ仕立て。
お二人のトークは、全て良い勉強になります。
（写真右）「トマトが赤くなると医者が青くなる」ほど、トマトは栄養満点！しかし、かつて毒があるといわれていて、
アメリカ大統領リンカーンの暗殺計画にトマトが使われたのだそう。もちろん、毒はなくおいしくいただいたそうです。
（写真右）甘みほとばしるトマトが添えられた「鰆のソテージューシーケカソース」。
温かいオイルでトマトを調理すると、リコピンを効果的に吸収できるそうです。
（写真左）「多田さんの苺とトマトベリーのロングエクレア」フルーティーなトマトベリーと、トマトのシャーベット、トマト尽くしのスイーツです。25cmくらいあります！
生産者さんたちと西村先生のトーク。皆さん、トマトを愛しているのがよく伝わってきます！
『キッチンガーデニスト・ダイアリー2011年版』では、渡邉明シェフがこのダイアリーのために創作してくださったベジ料理レシピも掲載されます！
西村有加先生には、毎月「野菜のエコ活用術」をご提案いただきます。
野菜好きの皆さんには嬉しい情報満載です！お楽しみに～♪
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偶然ポスターを見つけて申し込み、初めて参加させていただいたのですが
「住文化」や「暮らし」を切り口に様々なテーマを取り上げていて
毎回 多分野の専門家講師の方からお話を聞くことが出来るという
何とも有り難いセミナーでした。（聴講無料）
そもそも「ポタージュガーデン」って何？ 聞き慣れない言葉に新しさを感じた訳ですが、
西洋では古くから取り入れられている「装飾菜園」なのだそうです。
語源はポタージュスープから来ているようです。
これが間室さん作ポタージュガーデン！ バジルは虫除けの効果があるので、ポタージュガーデンにはもってこい。
講師の間室 照雄さんは農家のお生まれで、それはもう「植物博士」でした。
東京農業大学で講師もされています。ガーデンセンター「さにべる」も経営されています。
→http://www15.ocn.ne.jp/~sunyvale/
ポタージュガーデンは、コンパニオンプランツと類似する点もあるようです。
植物には相性の良し悪しがあり、組み合わせによってお互いを助け合い、
より育ちやすくなるということがあります。「共存」の特長を利用することも、
ポタージュガーデンにおける大事なポイントですね。
「コンテナで育てる」ことについての大事なポイントも教えてくれました。
まずは環境を知ること。
日当たりはどうか、風通しはよいか、防寒・防風対策がきちんと出来る場所なのか。
ちなみに、都心の屋上の気候は、「砂漠」と同じくらい植物にとって過酷な環境だそうです。
そして容器！
本来は大地に根ざして成長するのが植物ですから、出来るだけ土がたっぷり入る
大きな鉢が良いそうです。素材は風通しの良さを考えて、素焼きや木製のものがおすすめ。（プラスチックでも可）
良い土を使うことも、大切です。
良い土とは、水はけが良いことが1番の条件だそうです。軽くてふわふわしている感じでしょうか。
ちなみに、間室さんおすすめの肥料は「マグァンプ K」。
ここまでできたら、ポタージュガーデンを始められそうですね。
仮置きが大事です！と間室さんはおっしゃっていました。
実際に土に植え付ける前に、それぞれの植物がどのように成長するのかを予想して、
配置を考えます。（例えば、1株がとても大きくなる植物のすぐ真下に別の植物を置いてしまうと、
今は大丈夫でもゆくゆくは日陰となってしまうので成長が悪くなったり、とか。。）
またネギ類は、病気や虫を予防してくれるので、一緒に植える植物として適しているそうです。
ここに全て書ききれないのが残念ですが、本当に細かく熱心に講演いただきました。
菜園初心者の私にとって、大変勉強になった1時間半でした
間室先生、セミナースタッフの皆様、どうもありがとうございました！
花にゼラニウムの甘い香りはしませんが、味はちょっとすっぱくて美味です。
同じく昨年植えたスペアミントも元気いっぱい！
株が密集していると、梅雨に入ると蒸れて元気がなくなったり、
虫がつきやすくなったりするので、今のうちに刈り込むと健康な株になります。
スペアミントはペパーミントよりは、スットする感じが穏やで、より甘い味わい。
大量に収穫した後は、ハーブティーにしたり、
お菓子に入れたり、お風呂に入れたりして
ハーブの恵をありがたくちょーだいしています♪
今回は、ミント＆ゼラニウムクッキーを作ってみました。
ミントとアクセントに入れたレモン汁の味わいが爽やかで、
初夏のティータイムに似合うハーブクッキーに☆
生地を作るのに10分ちょっと、後は30分ほど冷蔵庫に寝かして、
20分焼くだけで簡単に出来上がります！
【材料】40個位
・スペアミント（他のハーブでも可） 50枚位
・飾りに、あればゼラニウムの花（他の食べられるエディブルフラワーでも可）40枚位
・薄力粉 200ｇ
・無塩 バター 70ｇ
・三温糖 75ｇ
・卵黄 1個
・レモン汁 大さじ2.5
・溶き卵 少々
【作り方】
（1）バターは常温で柔らかくしておく。薄力粉はふるっておく。ミントの葉は手で小さくちぎっておく。鉄板にクッキングシートを敷いておく。
（2）ボウルにバターと三温糖を入れ、白っぽくなるまで練り、卵黄、レモン汁を加えてよく混ぜる。
（3）2に薄力粉とミントを２～３回に分けて入れ、切るようにさっくりと混ぜ合わせる。
（4）3のタネを2つに分け、丸い棒状にしてラップに包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせておく。
（5）オーブンを170度に設定し、予熱を入れておく。4を5ｍｍ幅に包丁で切り、鉄板に並べる。溶き卵を少々刷毛で塗り、花をしっかり貼り付け、20分ほど焼く。花をしっかり貼り付けておかないと、カサカサに焼けてしまうので注意。
※写真はタテに追ってください。2鉢のミニトマトと、頑張っているむかわの手↓
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残念なことにキッチンガーデニスト編集部はあまり日当たりがベストではないので、
私達の席の反対側、一番日当たりの良い場所をお借りして育てています。
間引きなど作業をするときは会議室などを借りて。会議室×野菜って何だか違和感がありつつも和みますね。皆様のご協力に感謝しています。。
最後に間引いた芽を食べました。ほんのり甘くそしてトマトの味がしました。
ごちそうさまでした・・・ありがとう。
また間引く頃に報告いたします
ツイッターで返信をくださった方から「間引きはタイミングが大事」というアドバイスも貰ったので、次はもっと上手に（そしておしゃれに！）出来るように、まだまだ出だしだけれど、これからも観察を続けたいと思います。
編集長 葛和の方が大きくなってしまった。
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最近引っ越しをされたばかり。お祝いの花がいっぱいで良い香りでした。新しい教室で学べます。
広報部 本田さんご対応ありがとうございました
野菜やハーブを育てるガーデニストの皆さん、
愛情を込めて育てた、あなたのベジ&ハーブの写真をお披露目してみませんか?
ただ今、キッチンガーデニスト・クラブでは、
2011年版ダイアリー『ベジ&ハーブ手帳』を作成中。
手帳の中では、野菜とハーブ合計40種類の栽培記録ページを設ける予定です。
そこで、家庭菜園を楽しんでいる皆さんが撮影されたベジ&ハーブの写真を大募集!!
「植物を育てる楽しさを多くの人に伝えたい」「うまく栽培できたから、記念に残したい」
という方は、ぜひご協力ください!
募集する品種です。※複数のご提供も大歓迎です!
※写真は1品種を1枚に収めて撮影したもの。
ベビーリーフ ホウレンソウ ミニチンゲンサイ ラディッシュ コカブ ルッコラ
ミニトマト フルーツパプリカ コマツナ インゲン タマネギ カリフラワー
ミニニンジン 水菜 ミニダイコン 葉ネギ スナックエンドウ 春菊
ナス ゴーヤ ズッキーニ ジャガイモ オクラ スティックブロッコリー
シソ バジル ミント オレガノ セージ タイム ローズマリー
イタリアンパセリ レモンバーム ナスタチューム スイートマジョラム
コリアンダー ローズゼラニウム フェンネル クレソン レモングラス
［お問合せ／写真データ送信先］
締切り2010年5月25日（火）12：00
謝礼:採用の場合、写真掲載の手帳を進呈いたします!（2010年8月31日お届け予定）
※使用料はお支払い致しません。
※ご希望により、写真にお名前を記載させて頂きます。
※応募者多数の場合、弊社で選考させて頂きます。
採用者の方には、メールにてご連絡させて頂きます。
※スカウトでの募集も同時に行います。
※レイアウトは変更になる場合があります。
※投稿いただく画像データは、ご自身もしくはご家族が育てられた植物で、
投稿者ご自身で撮影されたものに限ります。
※投稿にかかる費用(インターネット接続料、通信料等)については
投稿者のご負担になりますのでご了承ください。
※投稿いただいた画像データの著作権は、各投稿者に帰属するものとし、
使用権は、（株）ジャパンライフデザインシステムズが有するものとします。
※投稿いただいた画像データの返却は一切いたしません。
※投稿者は著作者人格権を行使しないものとします。
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（株）ジャパンライフデザインシステムズでは一切の責任を負いません。
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トラブル(問題)がないよう十分ご注意ください。
尚、万が一投稿及び公開作品に関してこれらの問題が発生した場合、
投稿者ご自身の責任と費用負担によって解決していただきます。
弊社は一切責任を持つことができませんので、ご了承ください。
※本サイトでお預かりした個人情報は、（株）ジャパンライフデザインシステムズからの
ご連絡（ダイアリーのプレゼント）で使用いたします。
これ以外の使用、第三者への個人情報の開示は行いません。
野菜を調理する厨房の柿沢安耶さんは、とても楽しそうです。
おいしさの秘訣だと思います。
スタッフも野菜の魅力に驚きながら、
幸せな時間を過ごさせて頂きました。
レシピはダイアリー発売までのお楽しみですが、
バジル、ジャガイモ、タイム、ズッキーニ、
パプリカ、ナス達が登場します。
誌面ではインタビューとともにご紹介しますので、
お楽しみにお待ちください。
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ついに、ラディッシュの収穫です。
タネまきから、59日目です。
前回お伝えした通り、
ハモグリバエに葉をすっかりやられてしまいました。
効果的な駆除も出来ないままでしたが、
なんとか実を大きくしてくれました。
たくましい生命力に感謝です。
土から顔を出してくれるので、収穫時期も逃しません。
色の濃さが栄養を蓄えてズッシリ重そうに感じました。
次回は葉も美しく育てようと思います。
